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ヴィラBossi 2005

キャンティ ルフィーナ リゼルヴァ DOCG

リゼルヴァ・ヴィラは、常に最高のブレンドの選択を象徴してきました。グラン・リゼルヴァやグラン・クリュ、あるいは反省のためのワインと定義してもいいでしょう。ストラクチャーのある非常に長持ちするリザーヴであるフラッグシップワインは、1988年以降、常にこれらのブドウ品種のみで生産されています。

テロワール。
石灰質の堆積物を含むガレステラス質と粘土質の土壌。
ブドウ
サンジョヴェーゼ80%-コロリーノ10%-C.ソーヴィニヨン10
繁殖の種類
コードンに拍車をかけて
アルコール度数
13,0%
老化の可能性
ヴィンテージにより10年~25年
フォーマット
1.5リットル
受賞歴
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ブドウの収穫量と気候の傾向

2005年のヴィンテージは、ほとんどすべての季節に雨が降り、気温は穏やかであった。それは私たちに収穫の難しさ、したがって、成熟の遅れにつながったが、いずれにしてもブドウは、最後の収穫の高さで、完全に熟した、健康的である。 ブドウは10月初旬に手摘みで収穫しました。

発酵と醸造

発酵は、冷蔵機で制御された20℃のタンクの中で行われます。その後、オーク樽でのマロラクティック発酵が続きます。

洗練

25hlのスラヴォニアン・オーク樽で12ヶ月間、バリックで12ヶ月間、ボトルで24ヶ月間休ませます。

オルガノレプティックノート

Villa Bossi 2005は濃厚なルビーレッド色で、発色の良い質感と軽やかなガーネットの反射が特徴です。 熟したチェリーとブラックベリーのフルーティーなブーケとバルサミコとトーストのニュアンスを伴う甘いバニラと一体化したスパイスの香りのインパクトがあります。フィニッシュには甘草やコーヒーの香りがあります。 味はもちろん、素晴らしい構成と個性を持っています。ワインの充実感は、タンニンの丸みと個性で実証されており、フィニッシュはフルーティーで長く、ミネラルのノートは甘草とコーヒーの快適なノートを閉じます。

サービング温度とグラス

推奨される盛り付け温度は16~18℃です。 開栓は1時間ほど前にしてください、デキャンタを使用するのはオールドヴィンテージにおすすめです。 このワインに使用するグラスはバロンかボルドーです。

マッチング

ウェット&ローストの大物、超熟成チーズ。

生産エリア

テヌータ・デッラ・ヴィラは、海抜約300メートルの標高に位置し、ソットモンテとカメラータのブドウ畑で、南側の露出と丘陵地に、9.2ヘクタールのサンジョヴェーゼ、3.1ヘクタールのコロリーノ、2.7ヘクタールのカベルネ・ソーヴィニヨンがあります。

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